餐厅摄影拍摄 · 工作清单与现场交接Shooting photo · Brief & coordination sur site
地点 Parc Commercial du Pont de Pierre, 95140 Garges-lès-Gonesse · 类型 800㎡ 自助餐厅（烤肉 / 炒锅 / 亚洲菜 / 海鲜）Lieu Parc Commercial du Pont de Pierre, 95140 Garges-lès-Gonesse · Type Buffet à volonté 800㎡ (grillades / wok / cuisine asiatique / fruits de mer)
📌 待确认信息清单（定了之后填进对应位置）📌 Informations à confirmer (à compléter une fois connues)
摄影师服务内容 —— 精修张数、交片时间、版权/使用授权归属（时长 3h、费用 400€ 已定）Prestation du photographe — nb de photos retouchées, délai de livraison, droits d'usage / cession (durée 3 h & tarif 400 € confirmés)
超时 / 加班费规则Règle de dépassement / heures supplémentaires
是否闭店专拍还是营业时段拍Shooting porte fermée ou pendant le service ?
招牌菜 / 重点拍摄菜品清单（建议老板挑 8–12 道主推）Liste des plats phares à photographier (8–12 plats recommandés)
A
摄影师拍摄工作单Brief de tournage — Photographe
给摄影师看 · 拍什么、怎么拍、交什么Pour le photographe · quoi shooter, comment, et les livrables
1 · 项目背景1 · Contexte du projet
本次拍摄用于 GRILL' INN Garges 的全渠道宣传与品牌素材。餐厅为 800㎡ 大型自助餐厅，主打「新鲜 · 吃到饱」，含烤肉、炒锅、亚洲菜、海鲜等多个开放档口，空间明亮、暖色复古装修、氛围热闹随和。
Ce shooting alimentera l'ensemble des canaux de communication de GRILL' INN Garges (site web, menu, livraison…). Le restaurant est un grand buffet à volonté de 800㎡, axé sur la fraîcheur et le « à volonté », avec plusieurs stations ouvertes (grillades, wok, cuisine asiatique, fruits de mer). Espace lumineux, déco vintage chaleureuse, ambiance conviviale.
照片用途Usages des photos
官网（首屏 / 各栏目）· 在线菜单 · 外卖平台（UberEats 等）—— 即多渠道使用。Site web (hero / rubriques) · menu en ligne · plateformes de livraison (UberEats…) — soit un usage multi-canal.
视觉调性Direction visuelle
温暖、自然光、食欲感强；突出「丰盛、新鲜、品类多」的自助卖点；真实热闹的现场氛围优先于过度摆拍。Chaleureux, lumière naturelle, très appétissant ; mettre en avant l'abondance, la fraîcheur et la variété du buffet ; privilégier l'ambiance réelle et vivante plutôt qu'une mise en scène trop figée.
2 · 镜头清单（核心）2 · Liste de plans (cœur du brief)
数量为建议值，可现场灵活调整；标 ★ 为优先必拍。Les quantités sont indicatives, ajustables sur place ; ★ = prioritaire / indispensable.
🏠外景 · 门头Extérieur · Façade★ 3–4
★ 门头招牌全景（白天，正面清晰）★ Façade & enseigne en plein jour, de face, nette
招牌开场长镜头，拟用作官网首页开场视频。Plan d'ouverture signature, destiné à la vidéo d'accueil du site.
★ 从门头招牌起幅，连续推进穿过入口、一镜直入店内★ Départ sur l'enseigne, traversée de l'entrée, entrée en salle en un seul plan continu
一镜带过主通道 → 自助档口（烤肉 / 炒锅 / 海鲜）→ 用餐区Le plan enchaîne : allée principale → stations (grill / wok / fruits de mer) → salle
稳定器（gimbal）流畅运镜，匀速无卡顿Au stabilisateur (gimbal), mouvement fluide et régulier
建议「营业氛围版（有客热闹）」+「整洁版」各一条Prévoir 2 versions : « en service » (animée) + « impeccable » (vide)
时长约 20–40 秒；横屏 16:9 为主，可另出竖屏 9:16~20–40 s ; format horizontal 16:9 prioritaire, vertical 9:16 en option
🍢自助档口陈列（本店重点）Stations du buffet (point clé)★ 12–18
自助餐厅的核心卖点 = 丰盛感。每个档口都要拍「摆满、新鲜、热气」的状态。L'argument clé d'un buffet = l'abondance. Chaque station doit être photographiée pleine, fraîche, avec la « vapeur » de fraîcheur.
★ 烤肉档口（grill）—— 现烤、烟火气★ Station grillades — cuisson en direct, effet « braise »
★ 炒锅档口（wok）—— 翻炒动作 / 火焰★ Station wok — geste de cuisson / flammes
★ 海鲜区 —— 冰鲜陈列、丰盛特写★ Espace fruits de mer — étal sur glace, gros plan généreux
下方为建议流程模板，从 11:00 到场起、按「自然光 + 出餐节奏」排序，各环节具体钟点待细化。Modèle de déroulé indicatif à partir de 11h00, ordonné selon la lumière naturelle et le rythme de service ; horaires précis à affiner.
到场 / 勘景Arrivée / repérage — 器材架设，与老板过一遍清单installation, revue du brief avec le gérant
外景Extérieur — 白天门头（趁光线好）façade en plein jour (bonne lumière)
室内空净版Intérieur vide — 开店前 / 闭店时拍整洁无人空间espace impeccable avant ouverture / hors service
一镜到底（开场）Plan-séquence d'entrée — 门头→店内长镜头，整洁版趁空档、氛围版饭点各拍一条façade → salle ; version vide hors service + version animée aux heures d'affluence
自助档口 + 菜品Stations + plats — 配合后厨出餐，趁新鲜热气拍en lien avec la cuisine, plats fraîchement dressés
人物 / 团队Personnes / équipe — 主厨与团队配合时段créneau dispo du chef & de l'équipe
营业氛围Ambiance en service — 饭点有客时抓真实热闹氛围aux heures d'affluence, ambiance réelle
4 · 技术交付规格4 · Spécifications de livraison
画面比例Formats / ratios
以横构图为主（16:9 / 3:2）；横屏无法呈现的效果，再用竖构图（4:5 / 9:16）Privilégier l'horizontal (16:9 / 3:2) ; recourir au vertical (4:5 / 9:16) uniquement quand l'horizontal ne rend pas l'effet voulu
分辨率Résolution
原图高分辨率，长边 ≥ 4000px；交付含网页优化版（长边 ~2500px）Haute résolution, ≥ 4000px sur le grand côté ; fournir aussi une version optimisée web (~2500px)
修图风格Style de retouche
暖色调、自然、食欲感；色彩真实不过曝；保留食材质感Tons chauds, naturels, appétissants ; couleurs fidèles, sans surexposition ; préserver les textures
精修张数Nb de photos retouchées
待确认à confirmer
交付时间Délai de livraison
待确认à confirmer
是否含视频Vidéo incluse
至少含「门头到店内一镜到底」开场视频（见镜头清单）；其余短视频（档口 / 上菜 9:16）待确认Au minimum le plan-séquence d'entrée (cf. liste de plans) ; autres clips (stations / dressage 9:16) à confirmer
菜品出餐：由后厨按拍摄顺序现做现摆，保证热气与新鲜；摆盘由 待定（厨师/老板） 负责Dressage des plats : la cuisine prépare au fur et à mesure selon l'ordre de shooting (chaud & frais) ; dressage assuré par à définir (chef / gérant)
档口补货：拍摄前把各档口补满、摆整齐Réassort des stations : remplir et aligner chaque station avant la prise de vue
肖像授权：出镜的员工/顾客需签署肖像使用同意Droit à l'image : faire signer l'autorisation aux employés / clients filmés
B
餐厅准备 & 交接单Préparation & coordination — Restaurant
给餐厅老板看 · 当天前要准备什么、各方职责确认Pour le gérant · ce qu'il faut préparer & validation des responsabilités
1 · 摄影师服务摘要1 · Récapitulatif de la prestation
（下列信息与摄影师确认后填写，让老板一目了然「买了什么」）(à compléter après accord avec le photographe — pour que le gérant sache exactement ce qui est inclus)
摄影师Photographe
姓名 / 联系方式待填nom / contact à compléter
拍摄时长Durée de la prestation
约 3 小时（周六 11:00 起，约至 14:00）~3 heures (samedi dès 11h00, env. jusqu'à 14h)
交付内容Livrables
精修张数 / 是否含视频 / 交片时间nb de photos / vidéo / délai
费用Tarif
400 €400 €
超时规则Dépassement horaire
待确认à confirmer
版权 / 使用范围Droits / usages
待确认à confirmer
2 · 当天时间表2 · Planning du jour
拍摄时间：周六 11:00，时长约 3 小时（摄影师中午到场，约 11:00–14:00）Date : samedi 11h00, durée ~3 h (arrivée à midi, env. 11h–14h)
建议预留半天闭店或非营业高峰时段拍空间与菜品，避免客流干扰。Prévoir idéalement une demi-journée hors affluence (ou porte fermée) pour l'espace et les plats, afin d'éviter la gêne du service.
3 · 老板当天前要准备的3 · À préparer par le restaurant
🧹 空间环境Espace & propreté
全场深度清洁、地面/玻璃/桌面无污渍Nettoyage complet : sols, vitres, tables impeccables